ca1bf201.jpg黄麹は明治の頃までは普通に使われていたのですが品質管理がとても難しく、白麹・黒麹に主役の座を追われ今では殆ど使われなくなってしまってます。その黄麹を使った『』は焼酎の原点とも言えるでしょう。

浅草でその『伝』を飲んでから帰路へ。

東京へ来ると1回は浅草で下町の空気に浸りながら飲まないと気が済まない体になってしまったようである。

今夜もきっちり飲んで関西へ帰ります

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