殿のBlog

ダイエット開始から158ヶ月目の今日の殿

加寿也

和食 加寿也 @名古屋 居酒屋

名古屋の本格和食と最高の地酒が楽しめるお店

加寿也殿のお酒空豆と稚鮎の炊いたん







和食 『 加寿也
旬の食材を本当に美味しい食べ方で提供してくれるこだわりの和食料理店。
また来てしまいました。
今夜は板さん何を食べさせてくれるのでしょうか。

まずは、空豆稚鮎の炊いたんをいただいた後は
富山氷見産さわら・北海道産ウニ・三河産ヤリイカ・北海道産甘エビ・三重産スズキ・三河産鳥貝・そしてキハダマグロがてんこ盛りの
お造りの盛合せ

お造り盛合せ富山氷見さわら











コレ見て!キレーっすねさわら!
パクッ ウンモァ―――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
ぷりっぷりやし!もっちもちのこっりこりやし!
うまー!

さらにメヒカリの塩焼きを!

メヒカリ塩焼きやっわらかっ











ううっわ!やっわらか!箸で持っただけでわかるわ〜
パクッ メタメタウンモァ―――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
やわらかー!むっさやわらかー!
何このやわらかさ!太刀魚みたいやん!うっまー!

そしてキタ!北海道産の特大毛ガニの身と味噌を混ぜ混ぜした
特大毛ガニサラダ

北海道産 特大毛ガニサラダコレ見て!











コレ見てくださいよ!カニ味噌がとろとろに絡んでるやーん!
パクッ メサメサウンモァ―――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
うんもぁぁぁぁああああ!うんもぁぁぁぁぁあああ!
溶けたし、アッちゅうまに溶けたし!
こんなサラダ初めてですもん!

加寿也特製ラーメンうまそーです!











シメは加寿也特製のラーメンをいただいて完食です。
いやぁ今夜も美味かった加寿也!
板さん今夜もごちそうさまでした!

★殿の家来の皆さまは何だかんだ色々サービスがあります。
 家来画像をご提示くださいまし。

 うむ!満足じゃワニ!(`〜;´)

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
交通:地下鉄丸の内駅・伏見駅から徒歩5分
HP:http://wasyoku18.com/index.htm

■最近の加寿也
手長蛸ととこぶし
あんこうな日、最後は蕎麦で!
筍と加寿也特製ネギラーメン
名古屋の大人の隠れ家
あん肝丼
ワニ(大)ワニ(小)2人で加寿也
ワニ(大)1人で加寿也
殿さま炒飯
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和食 加寿也 @名古屋 居酒屋 あんこうのお刺身

名古屋の本格和食と最高の地酒が楽しめるお店

店舗外観店内照明今夜の板さん







和食 『 加寿也
旬の食材を本当に美味しい食べ方で提供してくれるこだわりの和食料理店。
今夜は板さん何を食べさせてくれるのでしょうか。

まずはいきなりコレ!あんこうのお刺身!ぶはっ

あんこうのお刺身あんこうの身











きっれ!むっさきっれ!透き通ってるがなこれ!
しかもあん肝のタレでいただくんですって!ええやん!
パクッ ウンミャ―――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
とぅろぅんとぅろぅんやーん!
溶けたし、とぅろぅるぅんって溶けたしな。

あんこうの身と皮の間のとこあんこうの皮あんこうの胃袋







さらに身と皮の間胃袋とあんこう刺身のオンパレード!
パクッ フンギャ―――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
ぷりっぷりやーん!ぷりっぷりやーん!(失禁中)
ええわ!今日もええわ加寿也!

お酒はいつものボトルキープ(ウィスキー)を。ベビーリーフのサラダ











「板さん、俺ベジタリアンやし野菜して、野菜!」
ということで出てきたのは、トマト、コスレタス、ルッコラ、レッドビート、ピノグリーン、ターサイ、レッドマスタード、水菜、エンダイブ、ほうれん草と10種類の野菜のベビーリーフのサラダ
うまー!シャキシャキ野菜うまー!
ホッとするわ、野菜食ったらホッとするわ。

そして来ました!コラーゲンたっぷりのあんこうのアラ煮

あんこうのアラ煮これ見て!ピッカピッカでプッリプッリやがな!











これ見て!ピッカピッカでプッリプッリやがな!
パクッ プリップリヤ――――――――(゚д゚;)――――――――――ン!
ぷりっぷりやん!ぷりっぷりやん!むっさ肉厚やん!
この弾力はコラーゲンだで!
まだ食ってる途中なのに、お肌がぷりぷりになってきましたもん!

ここで板さんが何やらブツブツ呟いております。
板 「あ〜あ、とらふぐの唐揚げあまっちゃったよ」
殿 「な、なんて?」
板 「殿も食べる?」
殿 「え? い、いや俺はダイエット中やし・・・」
板 「パクッ うっま!これうっま!」
殿 「あぅ。ちょ、ちょっとだけもらおっかな・・・」
板 「しゃーないな!」
というわけで今回も誘惑に負けていただきました。
お刺身用のとらふぐの唐揚げ

とらふぐの唐揚げうっわ!うっま!











パクッ ウンモァ―――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
ごっつうま!ごっつうま!ごっつごっつうまっ!
ぷっりぷっりや!ぷっりぷっりや!
もらって良かった、もらって良かったとらふぐ!

そしてシメはもちろんコレ!ウニとろろ蕎麦

ウニとろろ蕎麦ええね!蕎麦むっさええね!











まさか加寿也に蕎麦があるなんて思いませんでしたよ。
食べたいもん何でもあるねここ。しかもウニ付きやし。
ズズッ ウンモァ―――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
とろろとろとろやもん!ウニの甘みととろろのとろとろとが交わって蕎麦に絡み付いてえらいことになってますもん!
美味すぎて手が震えてまともに食えんし。
思わず足パッカパッカなったがな。
いやぁ今夜も美味かった加寿也!
板さん今夜もごちそうさまでした!

★殿の家来の皆さまは何だかんだ色々サービスがあります。
 家来画像をご提示くださいまし。

 うむ!満足じゃワニ!(`〜;´)

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
交通:地下鉄丸の内駅・伏見駅から徒歩5分
HP:http://wasyoku18.com/index.htm

■最近の加寿也
筍と加寿也特製ネギラーメン
名古屋の大人の隠れ家
あん肝丼
ワニ(大)ワニ(小)2人で加寿也
ワニ(大)1人で加寿也
殿さま炒飯

■皆さんの加寿也
板さんの眼
日本酒片手にほろ酔い気分
日本酒ブログ(由紀の酒)
ayanolog
酔っぱらい皮膚科医
ある日のよし亭
Akkie's Brain hack
キはキモノのキ
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和食 加寿也

名古屋で美味い和食といえばここ

今夜の加寿也病み上がりにはまずビールでしょ。殿のボトル 芋焼酎松露







和食 加寿也
大阪のこだわりのイタリア食堂GENGOのマスターもその質の高さに絶賛したという名古屋の和食屋さん。
いつもの加寿也です。
今日は病み上がりという事もあってお酒もほどほどに(という予定で)まずは座ってすぐに出てきたぶり大根を!

ぶり大根とろとろですもーん!











見てくださいよ!このテカリ!ピカピカですもん!
お箸で割ると予想通りとろんとろんです。
パクッ ウマイダデ―――――――(゚д゚;)―――――――――ッ!
うま!ウマ!馬!猿!うっまー!
大根もめっさめさ味が染み込んでて泣きそうですもん!
この瞬間キレーに病み上がりなんて忘れましたね。

更にお刺身盛り

お刺身盛合せキンメ鯛の炙り











キンメ鯛の炙りが眩しすぎます!
パクッ ウマイダガ―――――――(゚д゚;)―――――――――ン!
とろんとろんでぷりんぷりんでふわんふわんやーん!
皮付きがたまりませんもん!
キンメの後ろに隠れてるカツオのはらすも絶品ですわ!

そして今日のメインディッシュ!
「病み上がりならお味噌汁でも食べる?あんこう入りの」と板さん
「食う!食う!食います!いただきます!板さま!」

あんこうのお味噌汁でたっ!どでかアン肝!











見てくださいよ!このあんこうのお味噌汁
あんこうの肝も身も皮もお椀からはみ出してますもーん!
どらどら 早速 パクッ
 ウギャ―――――――――(゚д゚;)―――――――――――ッ!
うんま!うっま!なんじゃこりゃ!なんなんじゃー!
あん肝のまろやかさ!ゼラチン質のポヨンポヨンの身!プリプリの皮!
合わせ味噌のお出汁と絶妙なマッチング!
こんな贅沢なお味噌汁食べたら誰でも失禁しますって!
めっさすう〜〜っとしたし。

カウンターでギャーギャー絶叫してますと後ろから「殿!」と声が。
振り返ると、いつも大変お世話になっているTao社長が!
Tao社長といえば名古屋でも有名なグルメ社長。
次回一緒にグルメツアーしていただく約束をしてお店を後にしました。
Tao社長!ありがとうございました!
そして板さん!今夜もごちそうさまでした!

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

■前回までの殿と加寿也
・加寿也 天然ぶりの照り焼き編
・加寿也 のどぐろ大好きのどぐろ編
・加寿也 松茸とハモしゃぶとイクラ茶漬け
・加寿也 自家製いくら醤油漬け丼編
・加寿也 極上海鮮丼ランチ編
・加寿也 自家製カラスミとお寿司編
・加寿也 殿と鮎の塩焼き(番頭はんも登場)
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
HP:http://wasyoku18.com/index.htm
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和食 加寿也

名古屋の愛情いっぱいの和食屋さん

店舗外観いつものカウンター席やっぱ芋でしょ!







和食 加寿也
板前歴23年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。
いつもの加寿也です。
カレーうどんを食った後なので少しだけ飲もうと寄ってみた。

遠州灘産あかむつ(のどぐろ)確かに喉が黒いですわ。殿のボトル







行くと「今日はあかむつ(のどぐろ)あるよん」と板さん
おぉ!大好きですもんのどぐろ
早速煮付けにしていただきました。

遠州灘産あかむつ(のどぐろ)煮付けおぉ!ぷりっぷりですやーん!











見てくださいよ!見ただけでとろんとろんなのがわかります!

うまい・・・・・でわでわ早速 パクッ
うまい・・・・・・(涙)
 はぅぅぅぅぅぅ
溶けます、一瞬で溶けます。
美味い!めっさ馬い!めっさマンキー!
プリップリでトロントロンで・・・口の中いっぱいに美味しさが広がります。
これがまた芋焼酎に合うんですわ!
思わずロックでガンガン飲んでしまいました。
もちろん手酌酒です。

気がつくとのどぐろの唄を口ずさんでいましたもん。
♪のどぐろ大好きのどぐろちゃん♪
めっさすう〜〜っとしたし。

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

■加寿也のプロモーションビデオ
 http://wasyoku18.com/suraid-sow.html

■前回までの殿と加寿也
・加寿也 松茸とハモしゃぶとイクラ茶漬け
・加寿也 自家製いくら醤油漬け丼編
・加寿也 極上海鮮丼ランチ編
・加寿也 自家製カラスミとお寿司編
・加寿也 殿と鮎の塩焼き(番頭はんも登場)
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
HP:http://wasyoku18.com/index.htm
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和食 加寿也

国産の食材のみ使用するこだわりのお店

店舗外観いつものカウンター席ボトルキープの松露







和食 加寿也
板前歴23年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。

つきだしお刺身盛り!マンキーは松茸がお気に入りの様子。







いつもの加寿也です。
板さんに電話したら「松茸があるよ」というので早速行ってみた。
まずは名物の世界一美味い出汁巻きを!

名物の出汁巻き!とろんとろんです!











うまい・・・・・でわでわ早速 パクッ
うまい・・・・・・(涙)
 くぅぅぅぅぅぅ
溶けます、一瞬で溶けます。
計ってみるとなんと0.000158秒!
毎回思いますがホンマにここの出し巻きは美味い!
まさにとろんとろんです。

更に出た!アン肝!光ってます!めっさ光輝いてます!

出た!アン肝!見てくださいよ!めっさ分厚っ!











うっま!早速 パクッ
うっま!めっさうっま!
なんなんですか!バリうまですやーん!
こんなん初めてです!
ふわふわでとろとろでジューシーで・・・
これご飯にのせて食ったら絶対にすう〜〜っとすると思ふ。

さぁついに登場しました松茸のお鍋

ついに待ちに待った松茸のお鍋です。まずは松茸を投入します。ハモはしゃぶしゃぶでいただきます。







しかもハモをしゃぶしゃぶでいただくというんですからたまりませぬ!

少ししゃぶしゃぶしたら完成!めっさ美味そうですもん!











おぉ!めっさええ感じですやん!

オイスィ―――――――――――ッ!!!!早速 パクッ
オイスィ――――――(゚д゚;)――――――ッ!
めっさうま!めっさめさうっま!
ぷるんぷるんの分厚いハモに松茸の香りが合わさって最高の逸品です!
この弾力がたまりませぬ!

松茸もええ感じです!
贅沢にハモで松茸を巻いてみました。

松茸もええ感じです!贅沢に松茸を巻いて食べてみる。











ウマ―――――――――――ッ!!!早速 パクッ
メッサウマ――――――(゚д゚;)――――――ッ!
マジうま!
これ!ホンマに美味すぎ!
思わず板さんを抱きしめてしまいましたし。
ハモと松茸のIT革命じゃ〜!


そして締めは前回も萌えた自家製いくら醤油漬け丼です!

出た!いくら丼じゃ!でわでわ・・











キレーです!美しすぎます!
ではでは番頭はん風)早速 パクッ
 ウマイ―――――――――(゚д゚;)――――――――――クラ!
ぷっりぷっり!とっろとろ!溶けます!弾けます!
めっさめさすぅ〜〜っとする!イヴォンヌさま風)
更に更に、半分食べたら先ほどの松茸とハモのお出汁を入れて
いくらの出汁茶漬けにするとベリー美味いのだとか。

半分食べたら先ほどのお出汁を入れます。かき混ぜて・・出来ました!いくらの出汁茶漬け!







しかもよーくかき混ぜた方が美味しいという。
パクッ はうぅ・:*゚★,(´ ▽`).。o♪♪・゚★,。・:*:幸せのタメイキ
なんかいくらがプッチプチですやん!
弾けます!めっさ弾けます!
こんな美味しいいくらは初めてですもーん!
板さん今日もごちそうさまでした。
弾けるいくらを食べてみたい人は今すぐ名古屋へレッツラゴーだがや!

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

●前回までの殿と加寿也
・加寿也 自家製いくら醤油漬け丼編
・加寿也 極上海鮮丼ランチ編
・加寿也 自家製カラスミとお寿司編
・加寿也 殿と鮎の塩焼き(番頭はんも登場)
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
HP:http://wasyoku18.com/index.htm
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和食 加寿也

名古屋にある国産の食材のみ使用するこだわりのお店

店舗外観すじこ







和食 加寿也
板前歴23年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。
つい先日ランチで極上海鮮丼食ったばかりですが、昨夜何気なく板さんの日記を見てみると、上記のようなメチャメチャみりきてきなすじこ画像が・・・
「昨日仕込んで今日から始めます。少々小粒ですが、皮が柔らかくて口に全く残りません。でもほぐす時につぶれやすいのが難点か。」
ですと・・・。(゚д゚;)あぅあぅ
さらに、すじこのほぐし方をビデオに撮ったというので覗いてみますと・・・
http://wa-18.sakura.ne.jp/kazuya/sujiko-hogusi.wmv
↑これ(Windows Media Player 6分35秒)
 ナンジャコリャァ―――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
こんなん見せられてジッとしてられますか?
速攻行ってきましたよ加寿也
もちろん自家製いくら醤油漬け丼を迷わずオーダーです!

出ました!いくら丼!おぉ!プリプリですもーん!











出ました!イヤっちゅうほどいくらが乗ってます!
ご飯が1粒も見えませんもん!
ではでは番頭はん風)早速 パクッ
 ウマイ―――――――――(゚д゚;)――――――――――クラ!
なんじゃこりゃ!美味すぎ!
ぷっりぷっり!とっろとろ!溶けます!弾けます!
めっさめさすぅ〜〜っとする!イヴォンヌさま風)

カバも美味そうに食ってます。特製出汁巻き・お味噌汁・サラダ・お漬物カウンター席







カバもホンマ美味そうに食ってますわ。
これまだ食べてない人、食べてとろけてみたい人は今すぐ名古屋へレッツラゴーだがや!
板さん今日もごちそうさまでした。
奥さん元気そうで良かった。

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

●前回までの殿と加寿也
・加寿也 極上海鮮丼ランチ編
・加寿也 自家製カラスミとお寿司編
・加寿也 殿と鮎の塩焼き(番頭はんも登場)
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
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和食 加寿也

名古屋錦の国産の食材のみ使用するこだわりのお店

店舗外観加寿也のランチ出汁巻き・お味噌汁・サラダ・お漬物







和食 加寿也
板前歴23年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。
もう結構なお付き合いですが、ランチは初めて。
何でも夜のメニューと全く同じ食材使用、一切手抜きの無いハイクオリティーな料理を低価格なランチでいただけるというので、ずっと行ってみたかったんです。
オーダーしたのは写真下の極上海鮮丼

極上海鮮丼でわでわ・・・











見てくださいよ!めっさキレーっす!
ではでは番頭はん風)早速 パク
 デリャウミャ――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
ウニ!プリップリのウニ!
口の中でお魚が躍りますもん!

ワニも美味そうに食ってます。おぉ!次回はこの『殿さま定食』に決定じゃ!殿のステッカー







ワニも美味そうに食ってます。
今日はあんまり時間がなかったのでランチメニューで最もそそられた殿様定食は諦めましたが、次回こそ絶対に食ってみます!
だって俺のためにあるメニューとしか思えないんですもの。
板さん今日もごちそうさまでした。

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

●前回までの殿と加寿也
・加寿也 自家製カラスミとお寿司編
・加寿也 殿と鮎の塩焼き(番頭はんも登場)
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日
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和食 加寿也

美味しい感動を通して日本の食文化を伝えつづける

店舗外観佐藤(黒)ロック神座(芋)







国産の食材のみ使用するこだわりのお店
和食 加寿也
板前歴23年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さない事はもうお馴染みのはず。
・・・なのですが、先ほど(1.58分前)餃子を山ほど食った帰り道だったので、今夜はお酒だけ少しいただいて帰ります。

カラスミと大根大根ではさんでいただきます。











カウンターで大好きな佐藤の黒をロックでチビチビといただいてますと
「殿!ほれ!おやつ!」板さん
出てきたのは自家製カラスミ
大根でサンドしていただくのが加寿也流なんだとか。
ではでは番頭はん風)早速 サクッ モチッ
 ウマイカラ――――――――(゚д゚;)――――――――――スミ!
これ美味いっすわ!
アッサリ大根のサクサク感と濃厚なカラスミのモチモチ感が絶妙にマッチング!

にぎり盛り鰻キュウリ巻き











更ににぎり盛りをいただいたところで
「殿!まだいける?」板さん
さすがにギブアップ状態だったのですが、美味そうな鰻キュウリ巻きが出てきたからたまりません。
 パクッ ウミャ――――――――(゚д゚;)――――――――ッ!
結局、胃袋の満腹率158%超えましたもん。
でも今日も美味しかったっす!

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

「殿のblogを見て来た」方にはサービス有り!

●前回までの殿と加寿也
・加寿也 殿と鮎の塩焼き(番頭はんも登場)
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
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■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
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和食 加寿也

名古屋で本格和食と最高の地酒が楽しめる和食好き・魚好き・日本酒好きの為のお店

お刺身盛り名古屋コーチンのスモーク赤車エビの唐揚げ







美味しい感動を通して日本の食文化を伝えつづける
和食 加寿也
食材はすべて国産だけを使用、日本食文化の素晴らしさ、和食の美味しさを伝えようと23年間板前を続けて来た板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノだけを出してくれるこだわりのお店である。

どて煮鮎の塩焼き











今回いただいたのは、名古屋名物のどて煮と大好きな鮎の塩焼き
ではでは番頭はん風)早速 パクッ
 ウミャ――――――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
どて煮は見たまんまトロントロンですし。
鮎はプリプリで肉厚!メチャうまですもん。

山かけそば(バリウマ)鯨のベーコン店舗外観







そろそろ酔っ払ってきたところで「蕎麦食べる?」板さん
おぉ!いいですやん山かけ蕎麦
 ズズッ ウミャ――――――――(゚д゚;)――――――――ッ!
この蕎麦めっさ美味いっすやん!
閣下も興奮気味でウミャーウミャー言ってます。
最後にとても珍しい鯨のベーコンもいただきました。

するとその時、後ろの席から「ではでは」というどこかで聞いたことがあるセリフが・・・
振り返るとそこには「堺ではたらく番頭!はんのブログ」でお馴染みの堺屋番頭!さまが!
なんという偶然でしょうか!番頭さまも会社の皆さんとココ加寿也に来られてたのです!
こういうことってあるんですね。いや楽しい夜になりましたよ。
ありがとうございました板さん
そしてありがとうございました番頭さま

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

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●前回までの殿と加寿也
・加寿也 エゾイバラガニ(ミルクガニ)
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼

■和食 加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
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加寿也

名古屋で本格和食をいただくなら

ミルクガニ(エゾイバラガニ)蟹の刺身(しゃぶしゃぶ)











和食 『 加寿也
すっかり名古屋の和食の定番となった加寿也。
加寿也はホンマに美味い!
今日は一体何を食べさせてくれるのでしょう。
美味しさを追求し続けると共にお客様にその発見を常に提供し続ける板さんの熱い情熱は、熱烈な加寿也ファンにとっては最高の楽しみとなっている。

これが今日の突き出し!どないやねん!メチャ美味いし!席に着くとまず板さんが一言「お腹すいてる?」
「腹減った〜」と答えると登場した付き出しを見てビックリ!
なんと焼き飯ですやん!
しかもものすごい量やし
「これマカナイちゃうん?」と聞くと「えへへへ」ですもん。
しゃーけどこれめっさうまいし!

最強の究極の出し巻き!手作り豆腐に梅のドレッシングが合うんです!







そして最強の究極のだし巻き!に手作り豆腐!
パクッ メッサウンモァァ――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!

焼き蟹!蟹とあんこうの汁!ごっつ美味い!











そしてそして今回の主役の登場!
トップの写真にあるエゾイバラガニ通称「ミルクガニ」!
なんとこの蟹は国内で獲ってる人が1人しかいないというまさに究極の蟹なんです。
味噌の部分にミルク臭があるという事でなかなか市場には出回っていない代物、でも味噌は茹でても固まらないので最初に洗い流せば全くミルク臭もしないらしく今回はお刺身(殻のまましゃぶしゃぶしたもの)と焼き蟹をいただきました。
パクッ メッサウンモァァ――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!
身がプルプルでめっさジューシーですやん!これ!
トロントロンと口の中で蟹が踊りますし!
しかも味が濃厚!このままご飯に乗せて食っても美味いカニ!
最後は贅沢なあんこうの出汁でとった蟹汁で蟹締めです。
このお汁がまた耳から変な汁が出るほど美味い!

※ミルクガニの詳細はこちら→ 加寿也ミルクガニオフ

蟹のソトコです。メヒカリと行者ニンニクの天ぷら!バニラアイスに十年熟成味醂!メチャウマ!







プリプリしてるのに軟らかい蟹のソトコをいただいた後は、メヒカリの天ぷら
パクッ ドエリャァウミャ――――――(゚д゚;)――――――――――ッ!

デザートのバニラアイス十年熟成味醂がけまで息つく間もなく美味しいオンパレードでした。
今日はカウンターに座ったので板さんとのトークも弾みましたし最高でしたよ。
板さん!ありがとうございました!

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

■加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日

●前回までの殿と加寿也
・加寿也 殿とあんこう鍋
・加寿也 殿と鰤の照り焼き
・加寿也 殿と究極の出汁巻き
・加寿也 殿と幻のくえ鍋
・加寿也 殿といくら丼
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どっちが強いか名勝負!






どっちが強いか名勝負!!
やくざ・プロレスラー・殺人鬼など、強くて当たり前の人達にコックさんや野球少年など弱者が勝負に挑む。

山中英暉(著)
A5判(15cm×21cm)
本文4ページ
発行1981年
出版:芳志出版
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