殿のBlog

ダイエット開始から158ヶ月目の今日の殿

加寿也

加寿也

f99adec1.jpgあん肝!ブラボーじゃ!











久しぶりの『加寿也

前回12月は突然訪問したので満席、翌朝お詫びにと板さんに市場の朝ごはんをご馳走になって以来、ここ加寿也でいただくのは11月以来実に3ヶ月ぶりである。
「板さんお久しぶりです!」

今日のメインは写真の『あんこう鍋

 うまそー(≧∇≦)

見てくださいよこのアン肝! でででででかっ!(゚д゚;)

 パクッ ウミャ―――――――ッ(≧∇≦)

お刺身です。ウニ〜玉子焼きに明太子・・・手造り豆腐!たまりませぬ






やっぱり和食が1番ですな最後はやっぱりうどんインでしょ!店舗外観






ここへ来ると毎回思うのですが、やっぱり日本人には和食ですな!
手造り豆腐もうまうまですわ〜
最後のうどんぶち込みも最高でした。

「板さん今日もありがとうございました〜!またミクシィで〜!」

 うむ!満足じゃ!(`〜;´)

■加寿也
住所:名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話:052-201-6040
営業:11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休:日曜、祝日

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加寿也

d50c4f1f.jpgもはや
名古屋=加寿也
みたいなイメージが定着した感がありますが

また来てしまいました
加寿也

なんなんでしょうか加寿也

目の前に『ぶりの照り焼き』が現れた瞬間にキレーにダイエットの事なんて消えてなくなるんですから不思議ですよね。

し、しかも

でかっ!

写真ではわかりにくいと思いますが、コレかなりビッグサイズです。

来た瞬間
「おぉーーーっ!」
という歓声があがりましたもん。


そして、でかいだけでなくプリプリなんですこのブリ!
口に入れるとジュワーッと甘味が広がります。
皮もパリパリジューシーです。

こんな美味しいブリは初めてかも知れません。

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↓ひつまぶし・牡蠣・蟹・出汁巻き続きを読む

加寿也

5933a037.jpg料理人の腕を見るなら玉子焼きを作らせろ…とよく言われます。
玉子料理は料理人の基本なのです。

ココ『加寿也』の出し巻きを食べて下さい。
まさに究極の出し巻きなのです。

砂糖・みりんは一切使わず、鰹節と昆布、ムロアジとサバの削り節を使用した出汁を極限(玉子と出汁が分離しないで巻けるギリギリ)まで入れて混ぜる。
火力は最大にし半熟状態で焦げ目をつけないように巻き上げる。

まさに「茶碗蒸しを玉子焼きにしたみたい
な出し巻きなのです。

冷めてしまうと中の出汁が出てしまうので、アツアツのできたてを一気にいただきます。

ふわふわで

ジュースィーで

ウメーーーーーーーーーーーーッ!!


■加寿也
住所:名古屋市中区錦二丁目12−2 後藤ビル1F
電話:052-201-6040
営業:昼11:30-14:00 夜18:00-23:00
定休:日曜・祝日


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↓板さん出し巻き中・芋焼酎『松露』・お刺身・名古屋コーチン続きを読む

加寿也

dc380714.jpg錦の「加寿也」で幻の旨魚『くえ』と出会ったぁぁぁぁ

ここ加寿也は全国の新鮮な食材を惜しみなく提供してくれる穴場として名古屋っ子達から絶大なる指示を受けているお店だ。

通常予約してないといただけない『くえ鍋』を板さんのはからいで出していただきました。

くえ(九絵)は「鍋の王者

なかなか喰えません

鍋をいただいた後の雑炊!いくらを思う存分ぶっかけて食しましたよ。
前回も書きましたがココのいくらはプリプリなんです!


■加寿也
住所:名古屋市中区錦二丁目12−2 後藤ビル1F
電話:052-201-6040
営業:昼11:30-14:00 夜18:00-23:00
定休:日曜・祝日


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↓プリプリいくらを雑炊に乗せて食う続きを読む

加寿也

5296a418.jpg名古屋の繁華街『錦』
その錦で最高に美味い和食店があるとの情報で行ってきました

加寿也

全国各地から取り寄せた素材にプロの職人が心を込めて命を吹き込む。
まさにそんなお店なのです。

写真の『いくら丼』は北海道から空輸で仕入れた生鮭から取った絶品いくらを贅沢に使用、なかなかこんなに美味しい「いくら丼」は食べる事ができません。

その他、本物の名古屋コーチンがこんなに美味しいという事も実感させていただきました。

関西出身の女将さんが一品一品丁寧に説明してくれます。

最高!ホンマ最高です「加寿也!」

そして案内していただいた『mンマmiya社長』ありがとうございます。
更に情報発信源の『フクブロ社長』どうもありがとうごさいました。

実は名古屋へ来る道中「いくら丼特集」をテレビでやってて「食べたいなぁ」と言ってたんです。
偶然なのですが衝撃的でしたよ。
皆さんに感謝です。

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コラムニスト・書道家・俳優
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2019.1 2091iy
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どっちが強いか名勝負!






どっちが強いか名勝負!!
やくざ・プロレスラー・殺人鬼など、強くて当たり前の人達にコックさんや野球少年など弱者が勝負に挑む。

山中英暉(著)
A5判(15cm×21cm)
本文4ページ
発行1981年
出版:芳志出版
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