ひつまぶし

2011年09月17日10:00

むぅ＠姫路安田和食ランチ

カテゴリ: 和食; 　姫路

姫路市安田にある和食料理店

ダイニングむぅ外観

魚河岸dining 『むぅ』
安田の南幹線の裏にある和食料理店。
魚河岸三代目が先代から受け継ぐ秘伝の鰻料理を、1人でも多くの人に
味わっていただきたいとオープンさせた割烹料理店。
たまたま前を通りかかってイン！

「サーセン！握りの膳くざさい！」

ﾊﾟｸｯ　ｳﾏｱｧｧｧ――――(ﾟдﾟ;)――――――ｯ！
うまあああああああああああああああ！
さしみうまああああああああああああ！
コリッコリだでカンパチ！コリッコリだで

季節野菜の天ぷらかてにぎり寿司かて
めーーっさ美味いしええーやん！
またイクッ

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■魚河岸ダイニングむぅ
住所：姫路市安田3-116
電話：079-288-7073
営業：11:00～14:00、17:00～22:00
定休：月曜日
席数：カウンター8席、テーブル14席
駐車：3台
交通：山陽電鉄手柄駅から徒歩10分

■前回までの殿とむぅ
・夜のむぅ
・お昼の膳

　Check　

■皆さんのむぅ
・三代目のブログ

魚河岸dining むぅ ( 手柄 / 割烹 )
★★★★★5.0
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タグ：: #むぅ; #姫路; #安田; #和食; #ランチ; #定食; #ダイニング; #魚河岸; #鰻料理; #ひつまぶし

2006年07月10日00:43

天然うなぎ　大川本店

カテゴリ: うなぎ料理; 　名古屋

天然うなぎが予約なしで常時いただけるのは名古屋でここだけ

冷めても美味い天然うなぎ
『 大川本店 』
創業50年、名古屋市瑞穂区弥富通3丁目の交差点にある天然うなぎ料理の専門店だ。
店主が長年の人脈を生かし、今ではめったにいただくことができなくなった天然うなぎを欠かす事なく提供してくれるという貴重なお店なのだ。

前回、ハチャメチャうまうまのひつまぶしをいただいたので、今回は待望のせいろ蒸しです！
見てくださいよ！このボリューム！うなぎの厚さ！
お椀に盛ったらホカホカと湯気があがってメチャ美味そう！
ではでは（番頭はん風）早速　ﾊﾟｸｯ
　ｵｫｳﾝﾏ――――――――(ﾟдﾟ;)―――――――――――ｯ！
さすが天然！身がこんなにぶ厚いのに脂が少ないというんですからダイエッターにもサイコーのうなぎです。

きも吸がまた美味いんです！

前回の訪問を覚えていただいてたお母さんから、サービスでいただいたお刺身もベリーグー！
あっさりプリプリのきも吸をいただいて完食です。
いやぁやっぱり美味いっすわ！大川！
場所がらあまり知られてはいませんが、結構地元メディアでも取り上げられている名店。名古屋で本物のうなぎ料理をいただくなら大川ですぞ！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■前回までの殿と大川：ひつまぶし編

■天然うなぎ　大川本店
住所：名古屋市瑞穂区弥富通り3-16-2
電話：052-832-0377
営業：11:30～13:30、17:00～21:30
定休：月曜日
交通：地下鉄名城線瑞穂運動場東駅から徒歩5分
天然うなぎ　大川本店 (オオカワホンテン)
★★★★★

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タグ：: #名古屋; #天然うなぎ; #弥富通; #大川; #ひつまぶし

2006年06月23日01:14

柔らかひつまぶし割烹うな善

カテゴリ: うなぎ料理; 　名古屋

名駅南にあるしゃもじでも切れる柔らかひつまぶしのお店

関西風蒲焼が主流の名古屋で、背開きにして白焼きし強火で蒸す、という本格派江戸風蒲焼が食べられる店
柔らかひつまぶし『割烹うな善』
勿論、しゃもじでも切れるという柔らかひつまぶしとプリプリした鰻の肝のお吸い物きも吸をオーダーいたしました。
なんと！一般的に知られている細かく切った蒲焼が乗っているひつまぶしとは違い、ホカホカごはんの上にどーんと大きな蒲焼が乗ってるんです！
「いただきまーす！」と閣下がおひつに薬味を入れようとしています。
　ﾜﾜﾜﾜﾜﾜｯ（大臣｡さま風）ｱｯｶｰﾝ！ｱｶﾝﾃ(ﾟдﾟ;)
どーやら閣下はひつまぶしが初めてのご様子。
以下、閣下に正しい食べ方を伝授しながらいただきました。

まずはしゃもじで４分割し、お椀に４分の１を盛ります。
１杯目は、そのまんまいただきます。
ではでは（番頭はん風）早速　ﾊﾟｸｯ
　ﾔﾜﾗｶ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｲ！

２杯目は、葱・海苔・山葵の薬味を入れて！
それでは。。（院長センセ風）　ﾊﾟｸｯ
　ｳﾝﾐｬ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｲ！

３杯目は、お茶漬けで！
さーて。（tomiya社長風）　ｽﾞｽﾞｯ
　ｳﾏﾗ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！

店舗外観

最後の４分の１は上記①～③で一番美味しかった食べ方でいただいて完食です。
閣下はお茶漬けで、俺は薬味と漬物をぶち込んでいただきました。
やっぱり暑い日はうなぎが美味いっすね～

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■柔らかひつまぶし割烹うな善
住所：名古屋市中村区名駅南1-17-26
電話：052-551-5235
営業：11:30～14:00、16:30～22:30、祝日は21:00まで
定休：日曜
席数：80席
交通：地下鉄･名鉄･近鉄･JR名古屋駅徒歩5分
地図：Ｇ＠ｎｅｔ.
ＨＰ：http://www.ganet.gr.jp/unazen/
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タグ：: #名古屋; #グルメ; #うな善; #ひつまぶし; #うなぎ料理

2006年04月02日02:05

あつた蓬莱軒松坂屋店

カテゴリ: うなぎ料理; 　名古屋

明治６年創業、名古屋で1番有名な「ひつまぶし」

[登録商標]ひつまぶし
『 あつた蓬莱軒松坂屋店 』
よくテレビなどで見て知っていましたが、まだ行った事がなかったので訪ねてみました。
松坂屋に着いてお店を探していると「あ！あった！あった蓬莱軒があった！」
発見当初「あつた」を「あった」と読んでいましたが、お店で店員さんに聞いてみると熱田区が発祥の地なので「あつた」なんだとか。
熱田は昔、蓬莱島とか蓬莱という名前でも呼ばれていたことから、それに因んで生まれた店名らしい。
明治末期におひつに入った鰻丼を小分けしやすいようにと鰻を小さく刻んだのが始まりというひつまぶし。
今ではすっかり名古屋名物として定着したひつまぶしですが、実はひつまぶしは蓬莱軒の登録商標なのです。

まず最初にいただいたのは鰻の肝焼き（下写真）

見てくださいよ！この肝、プリプリですし！　
ﾊﾟｸｯ　ﾒｯｻｳﾝﾓｧｧ――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
なんちゅう美味さやねーーん！
プリプリというよりもプリュプリュですわ～

さぁーてそうこうしてるうちに「ひつまぶし」の登場です！
以前から何回も書いてますが、ひつまぶしの正しい食べ方といえば･･･

①まず１膳めはそのまま
②２膳めは薬味（葱・ワサビ・のり）を入れて
③３膳めは特製出汁を入れてお茶漬けで
④４膳めは上記①～③で美味しかった食べ方で

ﾊﾟｸｯ　ﾑｯｻｳﾝﾓｧｧ――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
どの食べ方も最高に美味しいので、最後の４膳めは更に３等分して①②③それぞれで完食いたしました。

松坂屋店、外観

やっぱりひつまぶしは美味いっすわ！
美味しいだけじゃなくって４通りの食べ方が出来るという楽しみも加わるのでよけいに美味しく感じるんでしょうね。
皆さんも食事をもっともっとエンジョイして下さいまし。

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■あつた蓬莱軒松坂屋店
住所：名古屋市中区栄3-16-1 名古屋松坂屋本店南館10F
電話：052-264-3825
営業：11:00～22:00
定休：不定休（松坂屋に準ずる）
席数：90席
駐車：有　6,800台(松坂屋契約駐車場)
交通：地下鉄名城線矢場町駅から徒歩1分
あつた蓬莱軒松坂屋店 (あつたほうらいけん)
★★★★☆

■皆さんのあつた蓬莱軒松坂屋店
・* オトメの部屋 *
・♡ゆうのHAPPYブログ♡
・一人ひとりの本気がこの世界を熱くする
・食の王子さま「まっちゃん。」
・こんなもん食べた！あんなもん飲んだ！
・ひろの食生活記録 PARTⅡ
・[Channel One]
・今日もまた螺旋上昇
・JBT's BLOG
・A LA CARTE
・B級的・大阪グルメ！コラム
・東京なんちゃってグルメブログ
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タグ：: #あつた蓬莱軒; #松坂屋; #ひつまぶし; #うなぎ; #うなぎ料理

2006年03月25日14:10

天ぷら･うなぎ　イチビキ

カテゴリ: うなぎ料理; 　名古屋

柳橋にある老舗の天ぷら・うなぎ料理店

天ぷら･うなぎ『 イチビキ 』
創業50年以上、天ぷらとうなぎ一筋(二筋か?)の専門店。
以前から前を通るたびに気になって気になって仕方のなかったお店だ。
いつも行列なので覚悟して行きましたが今日は土曜日ということもあってかすんなりと座れました。･･･といっても合席ですが。

天丼を食べるかうな丼を食べるか1.58分悩んだ末にオーダーしたのは写真左の特上丼！
ﾊﾟｸｯ　ﾒｯｻｳﾏ――――――――(ﾟдﾟ;)―――――――――ｯ！
うっま！めっさうっま！めっさくさうっま！
しかもしかも、この特上丼！見えてるうなぎだけではありませぬ！
ご飯の中にこれと同じだけのうなぎが埋まってますもーん！
これ早めに気づいたから良かったものの普通に三角食べで食ってたらご飯が足りなくなるところでしたよ。
（まぁ普通のうな丼の倍ぐらいの量なんですけどね･･･。）
それだけうなぎの量が多いということです。

隣の席の女性４人組がこちらを見ながらキャーキャー言ってるのでふと見ると合席に座ったオッチャンがオーダーした海老いか天丼（写真右）が運ばれてきたのでした。
女性たちはその天丼のボリュームに驚いていたのです。
（決して俺を見てキャーキャー言ってたのではありませんでした！笑）
そのボリュームがあまりにも芸術的なので思わず
「写真撮っていいですか？」
と１枚撮らせていただきましたもん。

鰻の肝のすまし汁

オッチャンに「次は絶対に海老いか天丼いただきますので」と約束をし完食です。
しかし付属の鰻の肝すまし汁も劇的に美味しいし言うことなしでした！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■天ぷら･うなぎ　イチビキ
住所：名古屋市中村区名駅南1－3－16
電話：052-582-3811
営業：11：30～13：30、17：00～20：30
交通：地下鉄桜通線国際センター駅より徒歩10分

イチビキ（天ぷら / 国際センター）
★★★★★ 4.5

■皆さんのイチビキ
・くいしんぼうのひとりごと
・名古屋週末まったりひとりランチ　
・お気楽サラリーマンの広島カープ日記
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タグ：: #天ぷら; #うなぎ; #イチビキ; #柳橋; #ひつまぶし

2005年07月27日15:34

天然うなぎ　大川

カテゴリ: うなぎ料理; ■東海

名古屋には美味しい「ひつまぶし」をいただける名店が多数存在する。そんな中、天然うなぎに拘ったお店があるという事で早速行ってみました。
名古屋市瑞穂区の弥富通３の交差点にある『大川』。
これまで天然うなぎと養殖うなぎの違いすらよくわかってなかったのですが明らかに違ってました。
まず身がプリプリプリプリしてます、歯ごたえが凄いです。
次に非常にアッサリしてます、上質の白身魚のようと言われる意味がわかります。

そして①25％そのまま②25％薬味③25％茶漬け④15％薬味10％茶漬けという食べ方でいただきました。
その他「キモ焼き」も最高！
一度天然を食べてしまうと他のは食べれなくなる。それぐらいの差がありますわ。

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■天然うなぎ　大川本店
住所：名古屋市瑞穂区弥富通り3-16-2
電話：052-832-0377
営業：11:30～13:30、17:00～21:30
定休：月曜日
交通：地下鉄名城線瑞穂運動場東駅から徒歩5分
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