加寿也

2007年05月02日04:07

和食　加寿也　＠名古屋　居酒屋

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋の本格和食と最高の地酒が楽しめるお店

和食『 加寿也 』
旬の食材を本当に美味しい食べ方で提供してくれるこだわりの和食料理店。
また来てしまいました。
今夜は板さん何を食べさせてくれるのでしょうか。

まずは、空豆と稚鮎の炊いたんをいただいた後は
富山氷見産さわら・北海道産ウニ・三河産ヤリイカ・北海道産甘エビ・三重産スズキ・三河産鳥貝・そしてキハダマグロがてんこ盛りの
お造りの盛合せ！

コレ見て！キレーっすねさわら！
ﾊﾟｸｯ　ｳﾝﾓｧ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
ぷりっぷりやし！もっちもちのこっりこりやし！
うまー！

さらにメヒカリの塩焼きを！

ううっわ！やっわらか！箸で持っただけでわかるわ～
ﾊﾟｸｯ　ﾒﾀﾒﾀｳﾝﾓｧ―――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
やわらかー！むっさやわらかー！
何このやわらかさ！太刀魚みたいやん！うっまー！

そしてキタ！北海道産の特大毛ガニの身と味噌を混ぜ混ぜした
特大毛ガニサラダ！

コレ見てくださいよ！カニ味噌がとろとろに絡んでるやーん！
ﾊﾟｸｯ　ﾒｻﾒｻｳﾝﾓｧ―――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
うんもぁぁぁぁああああ！うんもぁぁぁぁぁあああ！
溶けたし、アッちゅうまに溶けたし！
こんなサラダ初めてですもん！

シメは加寿也特製のラーメンをいただいて完食です。
いやぁ今夜も美味かった加寿也！
板さん今夜もごちそうさまでした！

★殿の家来の皆さまは何だかんだ色々サービスがあります。
　家来画像をご提示くださいまし。

　うむ！満足じゃワニ！(｀～;´)

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
交通：地下鉄丸の内駅･伏見駅から徒歩5分
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm

■最近の加寿也
・手長蛸ととこぶし
・あんこうな日、最後は蕎麦で！
・筍と加寿也特製ネギラーメン
・名古屋の大人の隠れ家
・あん肝丼
・ワニ（大）ワニ（小）２人で加寿也
・ワニ（大）１人で加寿也
・殿さま炒飯
――――――――――――――――――――――――――――――

タグ：: #名古屋; #グルメ; #和食; #加寿也; #錦

2007年04月12日00:25

和食　加寿也　＠名古屋　居酒屋　あんこうのお刺身

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋の本格和食と最高の地酒が楽しめるお店

店舗外観

和食『 加寿也 』
旬の食材を本当に美味しい食べ方で提供してくれるこだわりの和食料理店。
今夜は板さん何を食べさせてくれるのでしょうか。

まずはいきなりコレ！あんこうのお刺身！ぶはっ

きっれ！むっさきっれ！透き通ってるがなこれ！
しかもあん肝のタレでいただくんですって！ええやん！
ﾊﾟｸｯ　ｳﾝﾐｬ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
とぅろぅんとぅろぅんやーん！
溶けたし、とぅろぅるぅんって溶けたしな。

あんこうの身と皮の間のとこ

さらに身と皮の間、皮、胃袋とあんこう刺身のオンパレード！
ﾊﾟｸｯ　ﾌﾝｷﾞｬ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
ぷりっぷりやーん！ぷりっぷりやーん！（失禁中）
ええわ！今日もええわ加寿也！

「板さん、俺ベジタリアンやし野菜して、野菜！」
ということで出てきたのは、トマト、コスレタス、ルッコラ、レッドビート、ピノグリーン、ターサイ、レッドマスタード、水菜、エンダイブ、ほうれん草と10種類の野菜のベビーリーフのサラダ！
うまー！シャキシャキ野菜うまー！
ホッとするわ、野菜食ったらホッとするわ。

そして来ました！コラーゲンたっぷりのあんこうのアラ煮！

これ見て！ピッカピッカでプッリプッリやがな！
ﾊﾟｸｯ　ﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘﾔ――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ﾝ！
ぷりっぷりやん！ぷりっぷりやん！むっさ肉厚やん！
この弾力はコラーゲンだで！
まだ食ってる途中なのに、お肌がぷりぷりになってきましたもん！

ここで板さんが何やらブツブツ呟いております。
板「あ～あ、とらふぐの唐揚げあまっちゃったよ」
殿「な、なんて？」
板「殿も食べる？」
殿「え？い、いや俺はダイエット中やし･･･」
板「パクッ　うっま！これうっま！」
殿「あぅ。ちょ、ちょっとだけもらおっかな･･･」
板「しゃーないな！」
というわけで今回も誘惑に負けていただきました。
お刺身用のとらふぐの唐揚げ

ﾊﾟｸｯ　ｳﾝﾓｧ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
ごっつうま！ごっつうま！ごっつごっつうまっ！
ぷっりぷっりや！ぷっりぷっりや！
もらって良かった、もらって良かったとらふぐ！

そしてシメはもちろんコレ！ウニとろろ蕎麦！

まさか加寿也に蕎麦があるなんて思いませんでしたよ。
食べたいもん何でもあるねここ。しかもウニ付きやし。
ｽﾞｽﾞｯ　ｳﾝﾓｧ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
とろろとろとろやもん！ウニの甘みととろろのとろとろとが交わって蕎麦に絡み付いてえらいことになってますもん！
美味すぎて手が震えてまともに食えんし。
思わず足パッカパッカなったがな。
いやぁ今夜も美味かった加寿也！
板さん今夜もごちそうさまでした！

★殿の家来の皆さまは何だかんだ色々サービスがあります。
　家来画像をご提示くださいまし。

　うむ！満足じゃワニ！(｀～;´)

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
交通：地下鉄丸の内駅･伏見駅から徒歩5分
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm

■最近の加寿也
・筍と加寿也特製ネギラーメン
・名古屋の大人の隠れ家
・あん肝丼
・ワニ（大）ワニ（小）２人で加寿也
・ワニ（大）１人で加寿也
・殿さま炒飯

■皆さんの加寿也
・板さんの眼
・日本酒片手にほろ酔い気分
・日本酒ブログ（由紀の酒）
・ayanolog
・酔っぱらい皮膚科医
・ある日のよし亭
・Akkie's Brain hack
・キはキモノのキ
――――――――――――――――――――――――――――――

タグ：: #名古屋; #和食; #加寿也; #グルメ; #あんこう

2006年11月05日00:13

和食加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋で美味い和食といえばここ

今夜の加寿也

『和食加寿也』
大阪のこだわりのイタリア食堂「ＧＥＮＧＯ」のマスターもその質の高さに絶賛したという名古屋の和食屋さん。
いつもの加寿也です。
今日は病み上がりという事もあってお酒もほどほどに（という予定で）まずは座ってすぐに出てきたぶり大根を！

見てくださいよ！このテカリ！ピカピカですもん！
お箸で割ると予想通りとろんとろんです。
ﾊﾟｸｯ　ｳﾏｲﾀﾞﾃﾞ―――――――(ﾟдﾟ;)―――――――――ｯ！
うま！ウマ！馬！猿！うっまー！
大根もめっさめさ味が染み込んでて泣きそうですもん！
この瞬間キレーに病み上がりなんて忘れましたね。

更にお刺身盛り！

キンメ鯛の炙りが眩しすぎます！
ﾊﾟｸｯ　ｳﾏｲﾀﾞｶﾞ―――――――(ﾟдﾟ;)―――――――――ﾝ！
とろんとろんでぷりんぷりんでふわんふわんやーん！
皮付きがたまりませんもん！
キンメの後ろに隠れてるカツオのはらすも絶品ですわ！

そして今日のメインディッシュ！
「病み上がりならお味噌汁でも食べる？あんこう入りの」と板さん
「食う！食う！食います！いただきます！板さま！」

見てくださいよ！このあんこうのお味噌汁！
あんこうの肝も身も皮もお椀からはみ出してますもーん！
どらどら　早速　ﾊﾟｸｯ
　ｳｷﾞｬ―――――――――(ﾟдﾟ;)―――――――――――ｯ！
うんま！うっま！なんじゃこりゃ！なんなんじゃー！
あん肝のまろやかさ！ゼラチン質のポヨンポヨンの身！プリプリの皮！
合わせ味噌のお出汁と絶妙なマッチング！
こんな贅沢なお味噌汁食べたら誰でも失禁しますって！
めっさすう～～っとしたし。

カウンターでギャーギャー絶叫してますと後ろから「殿！」と声が。
振り返ると、いつも大変お世話になっているTao社長が！
Tao社長といえば名古屋でも有名なグルメ社長。
次回一緒にグルメツアーしていただく約束をしてお店を後にしました。
Tao社長！ありがとうございました！
そして板さん！今夜もごちそうさまでした！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■前回までの殿と加寿也
・加寿也　天然ぶりの照り焼き編
・加寿也　のどぐろ大好きのどぐろ編
・加寿也　松茸とハモしゃぶとイクラ茶漬け
・加寿也　自家製いくら醤油漬け丼編
・加寿也　極上海鮮丼ランチ編
・加寿也　自家製カラスミとお寿司編
・加寿也　殿と鮎の塩焼き（番頭はんも登場）
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
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タグ：: #名古屋; #グルメ; #うまい; #加寿也; #和食

2006年10月11日00:16

和食　加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋の愛情いっぱいの和食屋さん

店舗外観

『和食加寿也』
板前歴２３年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。
いつもの加寿也です。
カレーうどんを食った後なので少しだけ飲もうと寄ってみた。

遠州灘産あかむつ（のどぐろ）

行くと「今日はあかむつ（のどぐろ）あるよん」と板さん。
おぉ！大好きですもんのどぐろ！
早速煮付けにしていただきました。

見てくださいよ！見ただけでとろんとろんなのがわかります！

でわでわ早速　ﾊﾟｸｯ
うまい・・・・・・（涙）
　はぅぅぅぅぅぅ
溶けます、一瞬で溶けます。
美味い！めっさ馬い！めっさマンキー！
プリップリでトロントロンで･･･口の中いっぱいに美味しさが広がります。
これがまた芋焼酎に合うんですわ！
思わずロックでガンガン飲んでしまいました。
もちろん手酌酒です。

気がつくとのどぐろの唄を口ずさんでいましたもん。
♪のどぐろ大好きのどぐろちゃん♪
めっさすう～～っとしたし。

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■加寿也のプロモーションビデオ
　http://wasyoku18.com/suraid-sow.html

■前回までの殿と加寿也
・加寿也　松茸とハモしゃぶとイクラ茶漬け
・加寿也　自家製いくら醤油漬け丼編
・加寿也　極上海鮮丼ランチ編
・加寿也　自家製カラスミとお寿司編
・加寿也　殿と鮎の塩焼き（番頭はんも登場）
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
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タグ：: #和食; #加寿也; #名古屋; #グルメ; #錦

2006年09月29日08:44

和食　加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

国産の食材のみ使用するこだわりのお店

店舗外観

『和食加寿也』
板前歴２３年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。

つきだし

いつもの加寿也です。
板さんに電話したら「松茸があるよ」というので早速行ってみた。
まずは名物の世界一美味い出汁巻きを！

でわでわ早速　ﾊﾟｸｯ
うまい・・・・・・（涙）
　くぅぅぅぅぅぅ
溶けます、一瞬で溶けます。
計ってみるとなんと0.000158秒！
毎回思いますがホンマにここの出し巻きは美味い！
まさにとろんとろんです。

更に出た！アン肝！光ってます！めっさ光輝いてます！

早速　ﾊﾟｸｯ
うっま！めっさうっま！
なんなんですか！バリうまですやーん！
こんなん初めてです！
ふわふわでとろとろでジューシーで･･･
これご飯にのせて食ったら絶対にすう～～っとすると思ふ。

さぁついに登場しました松茸のお鍋！

ついに待ちに待った松茸のお鍋です。

しかもハモをしゃぶしゃぶでいただくというんですからたまりませぬ！

おぉ！めっさええ感じですやん！

ｵｲｽｨ―――――――――――ｯ!!!!

早速　ﾊﾟｸｯ
ｵｲｽｨ――――――(ﾟдﾟ;)――――――ｯ！
めっさうま！めっさめさうっま！
ぷるんぷるんの分厚いハモに松茸の香りが合わさって最高の逸品です！
この弾力がたまりませぬ！

松茸もええ感じです！
贅沢にハモで松茸を巻いてみました。

早速　ﾊﾟｸｯ
ﾒｯｻｳﾏ――――――(ﾟдﾟ;)――――――ｯ！
マジうま！
これ！ホンマに美味すぎ！
思わず板さんを抱きしめてしまいましたし。
ハモと松茸のＩＴ革命じゃ～！

そして締めは前回も萌えた自家製いくら醤油漬け丼です！

キレーです！美しすぎます！
ではでは（番頭はん風）早速　ﾊﾟｸｯ
　ｳﾏｲ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｸﾗ！
ぷっりぷっり！とっろとろ！溶けます！弾けます！
めっさめさすぅ～～っとする！（イヴォンヌさま風）
更に更に、半分食べたら先ほどの松茸とハモのお出汁を入れて
いくらの出汁茶漬けにするとベリー美味いのだとか。

半分食べたら先ほどのお出汁を入れます。

しかもよーくかき混ぜた方が美味しいという。
ﾊﾟｸｯ　はうぅ･:*ﾟ★,(´ ▽｀).。ｏ♪♪･ﾟ★,｡･:*:（幸せのﾀﾒｲｷ）
なんかいくらがプッチプチですやん！
弾けます！めっさ弾けます！
こんな美味しいいくらは初めてですもーん！
板さん今日もごちそうさまでした。
弾けるいくらを食べてみたい人は今すぐ名古屋へレッツラゴーだがや！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

●前回までの殿と加寿也
・加寿也　自家製いくら醤油漬け丼編
・加寿也　極上海鮮丼ランチ編
・加寿也　自家製カラスミとお寿司編
・加寿也　殿と鮎の塩焼き（番頭はんも登場）
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
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タグ：: #和食; #加寿也; #名古屋; #錦; #グルメ

2006年09月02日00:01

和食　加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋にある国産の食材のみ使用するこだわりのお店

店舗外観

『和食加寿也』
板前歴２３年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。
つい先日ランチで極上海鮮丼食ったばかりですが、昨夜何気なく板さんの日記を見てみると、上記のようなメチャメチャみりきてきなすじこ画像が･･･
「昨日仕込んで今日から始めます。少々小粒ですが、皮が柔らかくて口に全く残りません。でもほぐす時につぶれやすいのが難点か。」
ですと･･･。(ﾟдﾟ;)あぅあぅ
さらに、すじこのほぐし方をビデオに撮ったというので覗いてみますと･･･
http://wa-18.sakura.ne.jp/kazuya/sujiko-hogusi.wmv
↑これ（Windows Media Player 6分35秒）
　ﾅﾝｼﾞｬｺﾘｬｧ―――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
こんなん見せられてジッとしてられますか？
速攻行ってきましたよ加寿也！
もちろん自家製いくら醤油漬け丼を迷わずオーダーです！

出ました！イヤっちゅうほどいくらが乗ってます！
ご飯が１粒も見えませんもん！
ではでは（番頭はん風）早速　ﾊﾟｸｯ
　ｳﾏｲ―――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｸﾗ！
なんじゃこりゃ！美味すぎ！
ぷっりぷっり！とっろとろ！溶けます！弾けます！
めっさめさすぅ～～っとする！（イヴォンヌさま風）

カバも美味そうに食ってます。

カバもホンマ美味そうに食ってますわ。
これまだ食べてない人、食べてとろけてみたい人は今すぐ名古屋へレッツラゴーだがや！
板さん今日もごちそうさまでした。
奥さん元気そうで良かった。

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

●前回までの殿と加寿也
・加寿也　極上海鮮丼ランチ編
・加寿也　自家製カラスミとお寿司編
・加寿也　殿と鮎の塩焼き（番頭はんも登場）
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
――――――――――――――――――――――――――――――

タグ：: #名古屋; #ランチ; #和食; #錦; #加寿也

2006年08月26日00:02

和食　加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋錦の国産の食材のみ使用するこだわりのお店

店舗外観

『和食加寿也』
板前歴２３年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さないこだわりの和食屋さん。
もう結構なお付き合いですが、ランチは初めて。
何でも夜のメニューと全く同じ食材使用、一切手抜きの無いハイクオリティーな料理を低価格なランチでいただけるというので、ずっと行ってみたかったんです。
オーダーしたのは写真下の極上海鮮丼！

見てくださいよ！めっさキレーっす！
ではでは（番頭はん風）早速　ﾊﾟｸ
　ﾃﾞﾘｬｳﾐｬ――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
ウニ！プリップリのウニ！
口の中でお魚が躍りますもん！

ワニも美味そうに食ってます。
今日はあんまり時間がなかったのでランチメニューで最もそそられた殿様定食は諦めましたが、次回こそ絶対に食ってみます！
だって俺のためにあるメニューとしか思えないんですもの。
板さん今日もごちそうさまでした。

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

●前回までの殿と加寿也
・加寿也　自家製カラスミとお寿司編
・加寿也　殿と鮎の塩焼き（番頭はんも登場）
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
――――――――――――――――――――――――――――――

タグ：: #名古屋; #ランチ; #和食; #錦; #加寿也

2006年07月15日02:13

和食　加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

美味しい感動を通して日本の食文化を伝えつづける

店舗外観

国産の食材のみ使用するこだわりのお店
『和食加寿也』
板前歴２３年の板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノしか出さない事はもうお馴染みのはず。
･･･なのですが、先ほど（1.58分前）餃子を山ほど食った帰り道だったので、今夜はお酒だけ少しいただいて帰ります。

カウンターで大好きな佐藤の黒をロックでチビチビといただいてますと
「殿！ほれ！おやつ！」と板さん。
出てきたのは自家製カラスミ！
大根でサンドしていただくのが加寿也流なんだとか。
ではでは（番頭はん風）早速　ｻｸｯﾓﾁｯ
　ｳﾏｲｶﾗ――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｽﾐ！
これ美味いっすわ！
アッサリ大根のサクサク感と濃厚なカラスミのモチモチ感が絶妙にマッチング！

更ににぎり盛りをいただいたところで
「殿！まだいける？」と板さん。
さすがにギブアップ状態だったのですが、美味そうな鰻キュウリ巻きが出てきたからたまりません。
　ﾊﾟｸｯ　ｳﾐｬ――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――ｯ！
結局、胃袋の満腹率１５８％超えましたもん。
でも今日も美味しかったっす！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

★「殿のblogを見て来た」方にはサービス有り！

●前回までの殿と加寿也
・加寿也　殿と鮎の塩焼き（番頭はんも登場）
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
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タグ：: #名古屋; #グルメ; #錦; #和食; #加寿也

2006年06月22日09:16

和食　加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋で本格和食と最高の地酒が楽しめる和食好き･魚好き･日本酒好きの為のお店

お刺身盛り

美味しい感動を通して日本の食文化を伝えつづける
『和食加寿也』
食材はすべて国産だけを使用、日本食文化の素晴らしさ、和食の美味しさを伝えようと２３年間板前を続けて来た板さんが、自分が食べて美味しいと思ったモノだけを出してくれるこだわりのお店である。

今回いただいたのは、名古屋名物のどて煮と大好きな鮎の塩焼き
ではでは（番頭はん風）早速　ﾊﾟｸｯ
　ｳﾐｬ――――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
どて煮は見たまんまトロントロンですし。
鮎はプリプリで肉厚！メチャうまですもん。

山かけそば（バリウマ）

そろそろ酔っ払ってきたところで「蕎麦食べる？」と板さん。
おぉ！いいですやん山かけ蕎麦！
　ｽﾞｽﾞｯ　ｳﾐｬ――――――――(ﾟдﾟ;)――――――――ｯ！
この蕎麦めっさ美味いっすやん！
閣下も興奮気味でｳﾐｬｰｳﾐｬｰ言ってます。
最後にとても珍しい鯨のベーコンもいただきました。

するとその時、後ろの席から「ではでは」というどこかで聞いたことがあるセリフが･･･
振り返るとそこには「堺ではたらく番頭！はんのブログ」でお馴染みの堺屋番頭!さまが！
なんという偶然でしょうか！番頭さまも会社の皆さんとココ加寿也に来られてたのです！
こういうことってあるんですね。いや楽しい夜になりましたよ。
ありがとうございました板さん！
そしてありがとうございました番頭さま！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

★「殿のblogを見て来た」方にはサービス有り！

●前回までの殿と加寿也
・加寿也　エゾイバラガニ（ミルクガニ）
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼

■和食　加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日
ＨＰ：http://wasyoku18.com/index.htm
――――――――――――――――――――――――――――――

タグ：: #名古屋; #グルメ; #錦; #加寿也; #和食

2006年04月01日10:10

加寿也

カテゴリ: 和食; 　名古屋

名古屋で本格和食をいただくなら

和食『 加寿也 』
すっかり名古屋の和食の定番となった加寿也。
加寿也はホンマに美味い！
今日は一体何を食べさせてくれるのでしょう。
美味しさを追求し続けると共にお客様にその発見を常に提供し続ける板さんの熱い情熱は、熱烈な加寿也ファンにとっては最高の楽しみとなっている。

これが今日の突き出し！どないやねん！ﾒﾁｬ美味いし！

席に着くとまず板さんが一言「お腹すいてる？」
「腹減った～」と答えると登場した付き出しを見てビックリ！
なんと焼き飯ですやん！
しかもものすごい量やし
「これマカナイちゃうん？」と聞くと「えへへへ」ですもん。
しゃーけどこれめっさうまいし！

最強の究極の出し巻き！

そして最強の究極のだし巻き！に手作り豆腐！
ﾊﾟｸｯ　ﾒｯｻｳﾝﾓｧｧ――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！

そしてそして今回の主役の登場！
トップの写真にあるエゾイバラガニ通称「ミルクガニ」！
なんとこの蟹は国内で獲ってる人が１人しかいないというまさに究極の蟹なんです。
味噌の部分にミルク臭があるという事でなかなか市場には出回っていない代物、でも味噌は茹でても固まらないので最初に洗い流せば全くミルク臭もしないらしく今回はお刺身（殻のまましゃぶしゃぶしたもの）と焼き蟹をいただきました。
ﾊﾟｸｯ　ﾒｯｻｳﾝﾓｧｧ――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！
身がプルプルでめっさジューシーですやん！これ！
トロントロンと口の中で蟹が踊りますし！
しかも味が濃厚！このままご飯に乗せて食っても美味いカニ！
最後は贅沢なあんこうの出汁でとった蟹汁で蟹締めです。
このお汁がまた耳から変な汁が出るほど美味い！

※ミルクガニの詳細はこちら→　加寿也ミルクガニオフ

蟹のソトコです。

プリプリしてるのに軟らかい蟹のソトコをいただいた後は、メヒカリの天ぷら！
ﾊﾟｸｯ　ﾄﾞｴﾘｬｧｳﾐｬ――――――(ﾟдﾟ;)――――――――――ｯ！

デザートのバニラアイス十年熟成味醂がけまで息つく間もなく美味しいオンパレードでした。
今日はカウンターに座ったので板さんとのトークも弾みましたし最高でしたよ。
板さん！ありがとうございました！

　うむ！満足じゃ！(｀～;´)

■加寿也
住所：名古屋市中区錦2-12-2後藤ビル1階
電話：052-201-6040
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
定休：日曜、祝日

●前回までの殿と加寿也
・加寿也　殿とあんこう鍋
・加寿也　殿と鰤の照り焼き
・加寿也　殿と究極の出汁巻き
・加寿也　殿と幻のくえ鍋
・加寿也　殿といくら丼
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殿

コラムニスト・書道家・俳優
・プロイラストレーター・殿・
グラフィックデザイナー・GB
・漫画家・美食家・ライター・企画開発室長・営業マン・負組など数多くの顔を持つ。

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